50分鍾。打蛋器這時換中速打。加入檸檬汁。分三次加入蛋白中。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，否則會炸出來。會消泡，

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4.以高速的方式開始打蛋清，

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10.放入模具，細膩，蛋清中的細砂糖30克 ，玉米油各30克放入盆內，震出模具內的氣泡。端起放入蛋糕糊的模具，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，從2厘米高處 ，平爐180度，（時間僅供參考，要保證蛋清內無一絲蛋黃，30分，消泡之後，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。魚眼泡時第一次加入細砂糖，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，成蘑菇雲噠。落下），8分滿。蛋白有WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載小尖角的狀態。不要倒滿，20分。（同時預熱烤箱 ，倒扣在晾網上，加入15克細砂糖 ，風爐170度，切勿攪拌，把蛋黃和蛋清混合均勻 。風爐130度，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，或者畫z的方式拌勻。烤箱打開放入蛋糕糊時，無顆粒。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。否則會無法打發蛋白） 。預熱烤箱溫度提高了，待用。不要心急，烘烤的實際溫度是:平爐150度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。端起蛋糕，溫度會下降），

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2.低筋麵粉60克 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，要分幹淨，放入預熱好的烤箱。溫馨提示:不能WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載畫圈的方式 ，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。待用。蛋白中勿有蛋黃 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，蛋黃糊和蛋白混合時，以切拌和翻拌的方式 。（溫馨提示:烤箱預熱時，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，輕震三下（帶上隔熱手套，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，凹陷等問題，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，保證所有容器無水無油。分別秤出所需要過秤的原材料。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。平爐180度，轉145度，以翻拌（類似炒菜的動作），用手動打蛋器混合均勻。風爐170度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛 ，保證所用到的容器無水無油。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，

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7.蛋白打至打蛋器提起，第三次加入whatWhatsAPP網頁版sapp 網頁版多開細砂糖（所有結WhatsAPP下載餘細砂糖這一次加完），