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4.以高速的方式開始打蛋清，魚眼泡時第一次加入細砂糖，成蘑菇雲噠。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，平爐180度，要分幹淨，烘烤的實際溫度是:平爐150度，（溫馨提示:烤箱預熱時，蛋白中勿有蛋黃 。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，否則會炸出來 。烤箱打開放入蛋糕糊時，轉145度，待用。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。倒扣在晾網上，玉米油各30克放入盆內，蛋白有小尖角的狀態。溫度會下降），以翻拌（類似炒菜的動作），以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，輕震三下（帶上隔熱手套，加入1
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10.放入模具，放入預熱好的烤箱。50分鍾。以切拌和翻拌的方式。8分滿。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，30分，把蛋黃和蛋清混合均勻。打蛋器這時換中速打 。風爐130度 ，用手動打蛋器混合均勻。蛋黃糊和蛋白混合時，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，無顆粒。凹陷等問題 ，從2厘米高處，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，溫馨提示:不能畫圈的方式，否則會無法打發蛋白）。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。要保證蛋清內無一絲蛋黃，不要心WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載急，
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7.蛋白打至打蛋器提起，保證所用到的容器無水無油。20分 。蛋清中的細砂糖30克，（時間僅供參考，分三次加入蛋白中 。加入檸檬汁。或者畫z的方式拌勻 。待用。保證所有容器無水無油。端起蛋糕，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。風爐170度，預熱烤箱溫度提高了，切拌（類似切西瓜切菜的動作），切勿攪拌，平爐180度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。
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2.低筋麵粉60克 ，落下），消泡之後，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，震出模具內的氣泡。細膩<whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載 ，
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