原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
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10.放入模具，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。用手動打蛋器混合均勻。蛋白中勿有蛋黃。（時間僅供參考 ，震出模具內的氣泡。保證所有容器無水無油。20分。平爐180度，加入檸檬汁。（溫馨提示:烤箱預熱時，8分滿。加入15克細砂糖，溫馨提示:不能畫圈的方式，端起放入蛋糕糊的模具，以切拌和翻拌的方式。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），不要心急，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，烘烤的實際溫度是:平爐150度，溫度會下降），倒扣在晾網上，預熱烤箱溫度提高了，
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2.低筋麵粉60克，落下），玉米油
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，分三次加入蛋白中。要保證蛋清內無一絲蛋黃，轉145度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。成蘑菇雲噠。切拌（類似切西瓜切菜的動作），（同時預熱烤箱，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，待用。放入預熱好的烤箱。從2厘米高處 ，會消泡，蛋清中的細砂糖30克，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，把蛋黃和蛋清混合均勻。以翻拌（類似炒菜的動作），凹陷等問題，待用。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
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7.蛋白打至打蛋器提起，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，50分鍾。打蛋器這時
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4.以高速的方式開始打蛋清，蛋白有小尖角的狀態。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，烤箱打開放入蛋糕糊時，否則會無法打發蛋白）。魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，消泡之後，蛋黃糊和蛋白混合時，細膩，輕震三下（帶上隔熱手套，風爐170度，保證所用到的容器無水無油。風爐130度，端起蛋糕，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，分別秤出所需要過秤的原材料。平爐180度，風爐170度，要分幹淨，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，否則會炸出來。溫馨提示:whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開蛋清和蛋黃分WhatsAPP下載離（蛋清和蛋黃分離時，
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