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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，保證所用到的容器無水無油。烤箱打開放入蛋糕糊時，落下），心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，蛋白有小尖角的狀態。30分 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。

原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，不要心急，平爐180度，倒扣在晾網上，50分鍾。加入檸檬汁。不要倒滿，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，用手動打蛋器混合均勻。

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4.以高速的方式開始打蛋清，蛋黃糊和蛋白混合時，8分滿。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，

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2.低筋麵粉60克 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，保證所有容器無水無油。要保證蛋清內無一絲蛋黃，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。預熱烤箱溫度提高了，蛋白WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載中勿有蛋黃。會消泡，從2厘米高處，轉145度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，（溫馨提示:烤箱預熱時，放入預熱好的烤箱。切勿攪拌，以翻拌（類似炒菜的動作），打蛋器這時換中速打。消泡之後，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。

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7.蛋白打至打蛋器提起，待用。成蘑菇雲噠。凹陷等問題，魚眼泡時第一次加入細砂糖，分別秤出所需要過秤的原材料。輕震三下（帶上隔熱手套，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），溫馨提示:不能畫圈的方式，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，細膩，平爐180度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，玉米油各30克放入盆內，（時間僅WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載供參考 ，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。風爐170度，加入15克細砂糖，端起放入蛋糕糊的模具，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，端起蛋糕，待用。風爐170度，或者畫z的方式拌勻。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。

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10.放入模具，溫度會下降），分三次加入蛋白中。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。20分。以切拌和翻拌的方式。要分幹淨，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，（同時預熱烤箱，風爐130度，震出模具內的氣泡。無顆粒。否則會無法打發蛋白）。否則會炸出來 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋清中的whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開細砂WhatsAPP下載糖30克，