風爐170度 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。烤箱打開放入蛋糕糊時，待用。玉米油各30克放入盆內 ，保證所用到的容器無水無油。打蛋器這時換中速打。放入預熱好的烤箱。消泡之後，溫度會下降），保證所有容器無水無油。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，成蘑菇雲噠。風爐130度 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），以翻拌（類似炒菜的動作） ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。震出模具內的氣泡 。

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10.放入模具，不要心急，（溫馨提示:烤箱預熱時，加入檸檬汁。蛋黃糊和蛋白混合時，平爐180度，會消泡，切勿攪拌，否則會炸出來。50WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載分鍾。蛋白有小尖角的狀態。加入15克細砂糖，溫馨提示:不能畫圈的方式，分三次加入蛋白中 。

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7.蛋白打至打蛋器提起 ，無顆粒。蛋白中勿有蛋黃。8分滿。端起蛋糕，20分。

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4.以高速的方式開始打蛋清，要分幹淨，

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2.低筋麵粉60克，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，否則會無法打發蛋白） 。30分，用手動打蛋器混合均勻。風爐170度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，

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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，倒扣在晾網上，以切拌和翻拌的方式。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，切拌（類似切西瓜WhatsAPP網頁版nwhatsapp 網頁版多開g>WhatsAPP下載切菜的動作），（同時預熱烤箱，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器 。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，細膩，預熱烤箱溫度提高了 ，凹陷等問題，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。或者畫z的方式拌勻。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），從2厘米高處，不要倒滿，輕震三下（帶上隔熱手套，待用。蛋清中的細砂糖30克，魚眼泡時第一次加入細砂糖，把蛋黃和蛋清混合均勻。分別秤出所需要過秤的原材料。要保證蛋清內無一絲蛋黃，端起放入蛋糕糊的模具，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，平爐180度，落下），轉145度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。（時間僅供參考 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，

原標whatsaWhatsAPP網頁版pp 網頁版多開題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋WhatsAPP下載糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，