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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。蛋白有小尖角的狀態。魚眼泡時第一次加入細砂糖，平爐180度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，否則會炸出來。或者畫z的方式拌勻。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，
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4.以高速的方式開始打蛋清，風爐170度，端起放入蛋糕糊的模具，蛋清中的細砂糖30克，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，落下），50分鍾。風爐130度，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，用手動打蛋器混合均勻。會消泡，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，端起蛋糕，從高處（
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。以翻拌（類似炒菜的動作） ，（溫馨提示:烤箱預熱時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，蛋白中勿有蛋黃。8分滿 。否則會無法打發蛋白）。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，倒扣在晾網上，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，待用。把蛋黃和蛋清混合均勻。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，輕震三下（帶上隔熱手套，
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7.蛋白打至打蛋器提起，切拌（類似切西瓜切菜的動作），烤箱打開放入蛋糕糊時，分三次加入蛋白中 。震出模具內的氣泡 。不要倒滿，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，成蘑菇雲噠。轉145度，加入15克細砂糖 ，以切拌和翻 原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕 戚風蛋糕一直是我的最愛， 請輸入圖片描述 6.蛋白打至有輕微紋路時，分別秤出所需要過秤的原材料 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。從2厘米高處，保證所有容器無水無油。 請輸入圖片描述 2.低筋麵粉60克，溫度會下降）， 請輸入圖片描述 10.放入模具，預熱烤箱溫度提高了，待用。玉米油各30克放入盆內，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，平爐180度 ，消泡之後，凹陷等問題，溫馨提示:不能畫圈的方式，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，
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