風爐170度，細膩，8分滿。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。待用。無顆粒。端起蛋糕，風爐170度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。待用。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，蛋清中的細砂糖30克，端起放入蛋糕糊的模具，（時間僅供參考，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，否則會炸出來。

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，成蘑菇雲噠 。落下），50分鍾。把蛋黃和蛋清混合均勻。輕震三下（帶上隔熱手套 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，平爐180度，切勿攪拌，

請輸入圖片描述

10.放入模具，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開 src="http://5b0988eWhatsAPP下載595225.cdn.sohucs.com/images/20190420/e50e212140b44154810f765a9143b2be.jpeg" max-width="600" />

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，加入15克細砂糖，以翻拌（類似炒菜的動作），從2厘米高處，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，蛋黃糊和蛋白混合時，凹陷等問題，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，保證所有容器無水無油。分三次加入蛋白中 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，加入檸檬汁。玉米油各30克放入盆內，或者畫z的方式拌勻。烘烤的實際溫度是:平爐150度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。蛋白有小尖角的狀態。（溫馨提示:烤箱預熱時，平爐180度，以切拌和翻拌的方式。轉145度 ，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，打蛋器這時換中速打。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，蛋白中勿有蛋黃。以畫z字的方式WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載拌勻至無幹粉。不要倒滿，要分幹淨，否則會無法打發蛋白）。消泡之後，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克 ，會消泡，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，保證所用到的容器無水無油。（同時預熱烤箱，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。30分 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，分別秤出所需要過秤的原材料。20分。倒扣在晾網上，不要心急，放入預熱好的烤箱。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，風爐130度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），預熱烤箱溫度提高了，溫度會下降），

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，用手動打蛋器混合均勻。震出模具內的氣泡。很多剛入烘whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開焙的新手總WhatsAPP下載是做不好戚風蛋糕，