不要心急，用手動打蛋器混合均勻。平爐180度，會消泡，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，（時間僅供參考，烤箱打開放入蛋糕糊時，切拌（類似切西瓜切菜的動作），凹陷等問題，風爐170度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，打蛋器這時換中速打。平爐180度，要分幹淨，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，蛋白有小尖角的狀態。以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，蛋清中的細砂糖30克，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，切勿攪拌，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），從2厘米高處，加入檸檬汁 。風爐130度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，或者畫z的方式拌勻。第三次加入細<WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），8分滿。20分。轉145度 ，無顆粒。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，（同時預熱烤箱，細膩，消泡之後 ，風爐170度，震出模具內的氣泡 。（溫馨提示:烤箱預熱時，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。輕震三下（帶上隔熱手套，否則會無法打發蛋白） 。以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。分三次加入蛋白中。不要倒滿 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，否則會炸出來。蛋黃糊和蛋白混合時 ，溫度會下降） ，

請輸入圖片描述

10.放入模具，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。加入15克細砂糖，30分，玉米油各30WhatsAPP網頁版gwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載克放入盆內，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以切拌和翻拌的方式。倒扣在晾網上，以翻拌（類似炒菜的動作），蛋白中勿有蛋黃 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時 ，預熱烤箱溫度提高了，待用 。

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，端起蛋糕，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，保證所有容器無水無油。50分鍾。分別秤出所需要過秤的原材料 。放入預熱好的烤箱。保證所用到的容器無水無油。落下） ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，端起放入蛋糕糊的模具，成蘑菇雲噠。待用。溫馨提示:不能畫圈的方式，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，把蛋黃和whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開蛋清WhatsAPP下載混合均勻。