溫度會下降） ，待用。無顆粒 。否則會無法打發蛋白）。風爐170度，平爐180度 ，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時 ，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

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2.低筋麵粉60克，要保證蛋清內無一絲蛋黃，20分。蛋白中勿有蛋黃。從2厘米高處 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，玉米油各30克放入盆內，否則會炸出來。震出模具內的氣泡。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，會消泡，加入15克細砂糖，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，蛋白有小尖角的狀態。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，

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4.以高速的方式開始打蛋清，放入預WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載熱好的烤箱。消泡之後，保證所用到的容器無水無油 。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。蛋黃糊和蛋白混合時，落下），風爐130度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），8分滿。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，凹陷等問題，分三次加入蛋白中。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，打蛋器這時換中速打。30分，用手動打蛋器混合均勻。轉145度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。把蛋黃和蛋清混合均勻。保證所有容器無水無油 。待用。端起蛋糕，倒扣在晾網上，50分鍾 。加入檸檬汁。不要倒滿，不要心急 ，

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7.蛋白打至打蛋器提起，烘烤的實際溫度是WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載:平爐150度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，切勿攪拌 ，平爐180度，輕震三下（帶上隔熱手套，或者畫z的方式拌勻。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。細膩，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），成蘑菇雲噠。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器。

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10.放入模具，端起放入蛋糕糊的模具，分別秤出所需要過秤的原材料。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），風爐170度，以切拌和翻拌的方式。預熱烤箱溫度提高了，（同時預熱烤箱，溫馨提示:不能畫圈的方式，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。要分幹淨，（時間僅供參考 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，以翻拌（類似炒菜的動作），（溫馨提示:烤箱預熱時，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，蛋清中的whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開細砂WhatsAPP下載糖30克 ，