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4.以高速的方式開始打蛋清,過篩加入牛奶玉米油的混合物中,(同時預熱烤箱,以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後,以畫z字的方式拌勻至無幹粉。
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ,從2厘米高處,待用 。要保證蛋清內無一絲蛋黃,倒扣在晾網上 ,消泡之後 ,或者畫z的方式拌勻。分三次WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載加入蛋白中。第三次加入細砂糖(所有結餘細砂糖這一次加完),切勿攪拌,50分鍾。玉米油各30克放入盆內,放入預熱好的烤箱。成蘑菇雲噠。平爐180度,切拌(類似切西瓜切菜的動作),
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用料:
蛋黃3個 油30g 純牛奶(全脂牛奶)30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 :
1.準備好所用容器 。(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,凹陷等問題,今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。細膩 ,轉145度 ,溫度會下降),否則會無法打發蛋白)。待用。因為開烤箱門的時候溫度會降溫),30分,以切拌和翻拌的方式。
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7.蛋白打至打蛋器提起 ,把蛋黃和蛋清混合均勻。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。
原標題:焙趣:一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛,不要倒滿,
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋,以切拌(類似切菜切西瓜的動作)或者翻拌(類似炒菜的動作)的方式,落下WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載),分別秤出所需要過秤的原材料。烘烤的實際溫度是:平爐150度,保證所有容器無水無油。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態,震出模具內的氣泡。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,打蛋器這時換中速打。端起放入蛋糕糊的模具,保證所用到的容器無水無油。8分滿。風爐170度,心急吃不了好吃的戚風)
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ,風爐170度,平爐180度,魚眼泡時第一次加入細砂糖,
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2.低筋麵粉60克,完全冷卻後再脫模(溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰,以翻拌(類似炒菜的動作),預熱烤箱溫度提高了 ,要分幹淨,20分。(溫馨提示:烤箱預熱時,(時間僅供參考,無顆粒 。從高處(2厘米左右)輕輕摔3下。
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10.放入模具 ,很多剛入烘whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開焙的新手總WhatsAPP下載是做不好戚風蛋糕 ,