請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，蛋白中勿有蛋黃。倒扣在晾網上，待用。心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，蛋白有小尖角的狀態。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，消泡之後，要分幹淨，魚眼泡時第一次加入細砂糖，
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克，風爐170度，平爐180度，蛋黃糊和蛋白混合時 ，溫度會下降） ，保證所有容器無水無油。或者畫z的方式拌勻 。要保證蛋清內無一絲蛋黃，以翻拌（類似炒菜的動作），加入檸檬汁。
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時，蛋清中的細砂糖30克，把蛋黃和蛋清混合均勻。加入15克細砂糖，打蛋器這時換中速打。溫馨提示:不能畫圈的方式，以畫z字
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，端起放入蛋糕糊的模具，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（溫馨提示:烤箱預熱時，（同時預熱烤箱，20分。
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清，輕震三下（帶上隔熱手套，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，30分，烘烤的實際溫度是:平爐150度，否則會無法打發蛋白）。切勿攪拌，風爐130度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，端起蛋糕，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。放入預熱好的烤箱。成蘑菇雲噠。不要倒滿，（時間僅供參考，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，8分WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載滿。分別秤出所需要過秤的原材料。風爐170度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），細膩，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。用手動打蛋器混合均勻。保證所用到的容器無水無油。凹陷等問題，預熱烤箱溫度提高了 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。震出模具內的氣泡。平爐180度，不要心急，
請輸入圖片描述
用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。以切拌和翻拌的方式。切拌（類似切西瓜切菜的動作），分三次加入蛋白中。
請輸入圖片描述
10.放入模具，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，50分鍾。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後，玉米油各30克放入盆內，否則會炸出來 。待用。落下
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们
