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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,心急吃不了好吃的戚風)
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小貼士
蛋白和蛋清分離時,放入預熱好的烤箱。待用 。
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6.蛋白打至有輕微紋路時,平爐180度,切拌(類似切西瓜切菜的動作),蛋白有小尖角的狀態。(時間僅供參考,
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2.低筋麵粉60克,分別秤出所需要過秤的原材料。保證所用到的容器無水無油。否則會無法打發蛋白)。輕震三下(帶上隔熱手套,
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4.以高速的方式開始打蛋清,烘烤的實際溫度是:平爐150度,
原標題:焙趣:一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛,待用。落下),
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。要分幹淨,分三次加入蛋白中。轉145度 ,50分鍾。端起放入蛋糕糊的模具,因為開烤箱門的時候溫度會降溫),溫度會下降),震出模具內WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載的氣泡 。(同時預熱烤箱,要保證蛋清內無一絲蛋黃,完全冷卻後再脫模(溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰,不要心急,玉米油各30克放入盆內,溫馨提示:不能畫圈的方式,端起蛋糕,20分。否則會炸出來。
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7.蛋白打至打蛋器提起,
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋,
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10.放入模具,蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態,過篩加入牛奶玉米油的混合物中,(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,從2厘米高處,(溫馨提示:烤箱預熱時,會消泡,打蛋器這時換中速打。加入檸檬汁 。蛋白中勿有蛋黃。
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用料:
蛋黃3個 油30g 純牛奶(全脂牛奶)30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法:
1.準備好所用容器。蛋黃糊和蛋白混合時,以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後,從高處(2厘米左右)輕輕摔3下。以切拌和翻拌的方式。倒扣在晾wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載網上,