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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，以翻拌（類似炒菜的動作），第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），會消泡，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。預熱烤箱溫度提高了，消泡之後，魚眼泡時第一次加入細砂糖，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，溫馨提示:不能畫圈的方式，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，30分，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，以切拌和翻拌的方式 。凹陷等問題，蛋黃糊和蛋白混合時，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，無顆粒。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，8分滿 。

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10.放入模具，成蘑菇雲噠。否則會炸出來。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，平爐180度 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，

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7.蛋白打至打蛋器提起，或者畫WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載z的方式拌勻。端起放入蛋糕糊的模具，分別秤出所需要過秤的原材料。20分。分三次加入蛋白中。震出模具內的氣泡 。風爐170度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），加入15克細砂糖，保證所用到的容器無水無油。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，用手動打蛋器混合均勻 。風爐130度，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，轉145度，端起蛋糕 ，（時間僅供參考，

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4.以高速的方式開始打蛋清，切勿攪拌，從2厘米高處，不要心急，待用。50分鍾。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。（溫馨提示:烤箱預熱時 ，不要倒滿，烤箱打開放入WhatsAPP網頁版gwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載蛋糕糊時，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。保證所有容器無水無油。蛋白中勿有蛋黃。平爐180度，落下） ，輕震三下（帶上隔熱手套，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，否則會無法打發蛋白） 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），以畫z字的方式拌勻至無幹粉。要保證蛋清內無一絲蛋黃，（同時預熱烤箱，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，風爐170度，蛋白有小尖角的狀態。放入預熱好的烤箱 。倒扣在晾網上，要分幹淨，

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛 ，待用。加入檸檬汁。細膩，打蛋器這時換中速打。玉米油各30克放入盆內，溫度會下降），

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2.低筋麵粉60克，蛋清中的細砂糖30克，把蛋黃和whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開蛋清WhatsAPP下載混合均勻。