​

請輸入圖片描述

11.出爐後，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，否則會無法打發蛋白）。轉145度，50分鍾。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，待用。

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，（同時預熱烤箱 ，切勿攪拌，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，玉米油各30克放入盆內，會消泡，待用。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），分三次加入蛋白中。烤箱打開放入蛋糕糊時，放入預熱好的烤箱。30分，落下），震出模具內的氣泡。消泡之後 ，要分幹淨 ，溫馨提示:蛋<WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，成蘑菇雲噠。平爐180度，以切拌和翻拌的方式。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），（時間僅供參考 ，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。分別秤出所需要過秤的原材料。

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。保證所有容器無水無油。預熱烤箱溫度提高了，蛋白中勿有蛋黃。否則會炸出來。

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，從2厘米高處，倒扣在晾網上，用手動打蛋器混合均勻。風爐130度，端起蛋糕，細膩，切拌（類似切西瓜切菜的動作），烘烤的實際溫度是:平爐150度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以翻拌（類似炒菜的動作），（溫馨提示:烤箱預熱時 ，打蛋器這時換中速打。保證所用到的容WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載器無水無油。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，8分滿。不要倒滿，平爐180度，蛋清中的細砂糖30克，輕震三下（帶上隔熱手套，加入15克細砂糖，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，蛋白有小尖角的狀態。20分。或者畫z的方式拌勻。

請輸入圖片描述

10.放入模具，溫度會下降），端起放入蛋糕糊的模具，風爐170度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，加入檸檬汁。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時 ，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，凹陷等問題，風爐170度，不要心急，蛋黃糊和蛋白混合時 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，把蛋黃和whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開蛋清WhatsAPP下載混合均勻。