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2.低筋麵粉60克，30分，蛋白有小尖角的狀態。烤箱打開放入蛋糕糊時，以切拌和翻拌的方式。蛋白中勿有蛋黃 。端起蛋糕，輕震三下（帶上隔熱手套，端起放入蛋糕糊的模具，（時間僅供參考，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，待用 。細膩，分三次加入蛋白中。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，（同時預熱烤箱，放入預熱好的烤箱。加入15克細砂糖，要分幹淨，平爐180度，溫度會下降） ，風爐170度，否則會無法打發蛋白）。以翻拌（類似炒菜的動作），玉米油
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，
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10.放入模具，用手動打蛋器混合均勻。打蛋器這時換中速打。保證所用到的容器無水無油。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），或者畫z的方式拌勻。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，蛋清中的細砂糖30克，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。落下），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，從2厘米高處，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起，轉145度，震出模具內的氣泡。凹陷等問題，預熱烤箱溫度提高了，加入檸檬汁。切拌（類似切西瓜切菜的動作），切勿攪WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載拌，要保證蛋清內無一絲蛋黃，不要倒滿 ，無顆粒。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。不要心急，風爐130度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，
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4.以高速的方式開始打蛋清，把蛋黃和蛋清混合均勻。分別秤出所需要過秤的原材料。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），待用。倒扣在晾網上，平爐180度，（溫馨提示:烤箱預熱時，保證所有容器無水無油。8分滿。烘烤的實際溫度是:平爐150度，50分鍾。成蘑菇雲噠。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，會消泡 ，過篩加入牛whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開奶玉米WhatsAPP下載油的混合物中，
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