加入15克細砂糖，或者畫z的方式拌勻 。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克 ，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。平爐180度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），蛋清中的細砂糖30克，待用。心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，要分幹淨，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，切拌（類似切西瓜切菜的動作），端起放入蛋糕糊的模具，輕震三下（帶上隔熱手套，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），落下） ，否則會無法打發蛋白）。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，不要心急，平爐180度，（同時預熱烤箱 ，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。細膩，待用。WhaWhatsAPP網頁版rong>whatsapp 網頁版多開tsAPP下載震出模具內的氣泡。

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，從2厘米高處，50分鍾。預熱烤箱溫度提高了，（溫馨提示:烤箱預熱時，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，分三次加入蛋白中。魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋黃糊和蛋白混合時，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，風爐170度，會消泡，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。蛋白中勿有蛋黃。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。蛋白有小尖角的狀態。保證所有容器無水無油。風爐130度，不要倒滿，凹陷等問題 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，把蛋黃和蛋清混合均勻。用手動打蛋器混合均勻。要保證蛋清內無一絲蛋黃，

請輸入圖片描述

10.放入模具，溫馨提示:不能畫圈的方式，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，無顆粒。否則會炸出來 。分別秤出所需要過秤的原材料。成蘑菇雲噠 。溫度會下降），（時間僅供參考，30分，切勿攪拌，保證所用到的容器無水無油 。放入預熱好的烤箱。風爐170度 ，倒扣在晾網上，烘烤的實際溫度是:平爐150度，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，加入檸檬汁。端起蛋糕，8分滿。20分。玉米油各30克放入盆內，打蛋器這時換中速打 。轉145度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，以切拌和翻拌的方式。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。消泡之後，以翻拌（類似炒WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載菜的動作），