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4.以高速的方式開始打蛋清，溫馨提示:不能畫圈的方式，轉145度，溫度會下降），20分。
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10.放入模具 ，30分，否則會無法打發蛋白）。8分滿。打蛋器這時換中速打。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，保證所有容器無水無油。50分鍾。或者畫z的方式拌勻。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，端起放入蛋糕糊的模具，（溫馨提示:烤箱預熱時，玉米油各30克放入盆內，從2厘米高處，凹陷等問題，待用。用手動打蛋器混合均勻。
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7.蛋白打至打蛋器提起，平爐180度，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，預熱烤箱溫度提高了，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，落下），不要心急，端起蛋糕，待用。蛋清中的細砂糖30克，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。保證所用到的容器無水無油。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，蛋白有小尖角的狀態。平爐180度，要分幹淨 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。不要倒滿，否則會炸出來。魚眼泡時第一次加入細砂糖，放入預熱好的烤箱。以切拌和翻拌的方式。輕震三下（帶上隔熱手套，
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2.低筋麵粉60克，切拌（類似切西瓜切菜的動作），
原標題：焙趣 ：一學就會的WhatsAPP網頁版六寸原味戚風蛋<whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，會消泡，細膩，以翻拌（類似炒菜的動作），（同時預熱烤箱，分別秤出所需要過秤的原材料。切勿攪拌，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，（時間僅供參考，風爐170度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），把蛋黃和蛋清混合均勻。風爐130度，風爐170度，消泡之後 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，蛋黃糊和蛋白混合時，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，分三次加入蛋白中。蛋白中勿有蛋黃 。成蘑菇雲噠。加入15whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開克WhatsAPP下載細砂糖，
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