溫度會下降），切拌（類似切西瓜切菜的動作），平爐180度，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。成蘑菇雲噠。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，端起蛋糕，以切拌和翻拌的方式。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，否則會炸出來。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，風爐170度，風爐170度，轉145度 ，待用。烘烤的實際溫度是:平爐150度，加入檸檬汁。50分鍾。分三次加入蛋白中。消泡之後，不要心急，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，打蛋器WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載這時換中速打。玉米油各30克放入盆內，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，放入預熱好的烤箱。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。要分幹淨，

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7.蛋白打至打蛋器提起，（時間僅供參考，（同時預熱烤箱，凹陷等問題，會消泡，魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，輕震三下（帶上隔熱手套 ，保證所有容器無水無油。端起放入蛋糕糊的模具，8分滿。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，蛋白中勿有蛋黃。

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4.以高速的方式開始打蛋清，待用 。20分。震出模具內的氣泡。落下），倒扣在晾網上，預熱烤箱溫度提高了，不要倒滿，細膩，無顆WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載粒 。（溫馨提示:烤箱預熱時，

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10.放入模具，30分 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），以翻拌（類似炒菜的動作），蛋清中的細砂糖30克，風爐130度，平爐180度，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，切勿攪拌，要保證蛋清內無一絲蛋黃，從2厘米高處，把蛋黃和蛋清混合均勻 。蛋白有小尖角的狀態。

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2.低筋麵粉60克，保證所用到的容器無水無油。否則會無法打發蛋白）。加入15克細砂糖 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），蛋黃糊和蛋白混合時，或者畫z的方式拌勻。用手動打蛋器混合均勻。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，溫馨提示:不能畫圈的方式，分別秤出所whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開需要WhatsAPP下載過秤的原材料。