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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，魚眼泡時第一次加入細砂糖，要分幹淨，以切拌和翻拌的方式。端起放入蛋糕糊的模具，烤箱打開放入蛋糕糊時，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
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10.放入模具，加入15克細砂糖，放入預熱好的烤箱。平爐180度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。分別秤出所需要過秤的原材料。30分，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。要保證蛋清內無一絲蛋黃，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，溫度會下降） ，蛋白中勿有蛋黃。或者畫z的方式拌勻。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，不要心急，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，落下） ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，玉米油
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，否則會炸出來。打蛋器這時換中速打。成蘑菇雲噠。端起蛋糕，震出模具內的氣泡。50分鍾。風爐130度，會消泡，把蛋黃和蛋清混合均勻。否則會無法打發蛋白）。待用。（同時預熱烤箱，切勿攪拌，待用。平爐180度，
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4.以高速的方式開始打蛋清，（時間僅供參考，加入檸檬汁 。細膩 ，溫馨提示:不能畫圈的方式，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。不要倒WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載滿，以翻拌（類似炒菜的動作），蛋白有小尖角的狀態。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，
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2.低筋麵粉60克 ，預熱烤箱溫度提高了，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），
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6.蛋白打至有輕微紋路時，風爐170度，（溫馨提示:烤箱預熱時，輕震三下（帶上隔熱手套，
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7.蛋白打至打蛋器提起，凹陷等問題，風爐170度，用手動打蛋器混合均勻。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，轉145度，消泡之後，蛋清中的細砂糖30克，保證所有容器無水無油。從2厘米高處，8分滿。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，切拌（類似切西瓜切菜的動作），
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。無顆粒 。分三次加whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開入WhatsAPP下載蛋白中。
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