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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。20分。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。落下），蛋黃糊和蛋白混合時，待用。
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10.放入模具，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。消泡之後 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。（時間僅供參考 ，50分鍾。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。8分滿。否則會炸出來。以切拌和翻拌的方式。預熱烤箱溫度提高了，以翻拌（類似炒菜的動作），用手動打蛋器混合均勻。無顆粒。平爐180度，不要倒滿 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋白有小尖角的狀態。待
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，細膩，（同時預熱烤箱，蛋清中的細砂糖30克，成蘑菇雲噠。玉米油各30克放入盆內，切拌（類似切西瓜切菜的動作），第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），倒扣在晾網上，平爐180度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，否則會無法打發蛋白） 。烤箱打開放入蛋糕糊時，保證所用到的容器無水無油。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，震出模具內的氣泡 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，加入15克細砂糖，打蛋器這時換中速打。分別秤出所需要過秤的原材料。
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2.低筋麵粉60克，加入檸檬汁。端起蛋糕，要分幹淨，要保證
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6.蛋白打至有輕微紋路時，分三次加入蛋白中。輕震三下（帶上隔熱手套 ，保證所有容器無水無油 。30分，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，轉145度，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，切勿攪拌，放入預熱好的烤箱。（溫馨提示:烤箱預熱時 ，風爐170度，不要心急，蛋白中勿有蛋黃。風爐170度，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，凹陷等問題，風爐130度 ，溫度會下降），把蛋黃和蛋清混合均勻。或者畫z的
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