蛋清中的細砂糖30克，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。風爐170度，以翻拌（類似炒菜的動作），分三次加入蛋白中 。打蛋器這時換中速打。蛋白中勿有蛋黃。待用。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，切勿攪拌，風爐170度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，

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2.低筋麵粉60克，輕震三下（帶上隔熱手套 ，倒扣在晾網上，不要倒滿，（同時預熱烤箱，無顆粒。要保證蛋清內無一絲蛋黃，

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7.蛋白打至打蛋器提起，端起蛋糕，會消泡，不要心急，細膩，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，落下），

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，否則會炸出來。很多剛入烘<WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載焙的新手總是做不好戚風蛋糕，消泡之後，保證所用到的容器無水無油。分別秤出所需要過秤的原材料。30分，放入預熱好的烤箱。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。震出模具內的氣泡。用手動打蛋器混合均勻。風爐130度，預熱烤箱溫度提高了 ，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。轉145度，加入15克細砂糖，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，50分鍾。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。或者畫z的方式拌勻。蛋黃糊和蛋白混合時，保證所有容器無水無油。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，烤箱打開放入蛋糕糊時，成蘑菇雲噠。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，（溫馨提示:WhatsAPP網頁版gwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載烤箱預熱時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，溫度會下降），把蛋黃和蛋清混合均勻。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。

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10.放入模具，要分幹淨，（時間僅供參考，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，以切拌和翻拌的方式。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，平爐180度，8分滿。溫馨提示:不能畫圈的方式，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），凹陷等問題，玉米油各30克放入盆內，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，

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4.以高速的方式開始打蛋清，端起放入蛋糕糊的模具，蛋白有小尖角的狀態。從2厘米高處，否則會無法打發蛋白）。平爐180度，加入檸檬汁。待用。20wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載分。