原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，8分滿。把蛋黃和蛋清混合均勻。用手動打蛋器混合均勻。無顆粒。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，以切拌和翻拌的方式。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，（同時預熱烤箱，轉145度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，以翻拌（類似炒菜的動作），否則會炸出來。端起放入蛋糕糊的模具，風爐170度，
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10.放入模具，烤箱打開放入蛋糕糊時，加入檸檬汁。平爐180度，分三次加入蛋白中。消泡之後，溫度會下降），完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。蛋白
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11.出爐後 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，
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2.低筋麵粉60克，落下），細膩，會消泡，保證所有容器無水無油。
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，風爐170度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。（時間僅供參考，不要倒滿，從2厘米高處，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，蛋白有小尖角的狀態。震出模具內的氣泡。不要心急 ，待用。待用。或者畫z的方式拌勻。否則會無法打發蛋白）。加入15克細砂糖 ，成蘑菇雲噠。要保證蛋清內無一絲蛋黃，分別秤出所需要過秤的原材料。（溫馨提示:烤箱預熱時 ，50分WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載鍾。蛋黃糊和蛋白混合時，溫馨提示:不能畫圈的方式，端起蛋糕，平爐180度，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，凹陷等問題，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。玉米油各30克放入盆內，預熱烤箱溫度提高了，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），倒扣在晾網上 ，放入預熱好的烤箱。30分，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），輕震三下（帶上隔熱手套，切勿攪拌，打蛋器這時換中速打。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，20分。
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起，保證所用到的容器無水無油。要分幹淨 ，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。蛋清中的whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開細砂WhatsAPP下載糖30克，
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