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2.低筋麵粉60克，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，不要倒滿，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，無顆粒。蛋黃糊和蛋白混合時，不要心急，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。蛋白有小尖角的狀態 。要分幹淨，平爐180度，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。否則會無法打發蛋白）。會消泡 ，風爐170度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，轉145度，震出模具內的氣泡。溫度會下降），

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7.蛋白打至打蛋器提起，分三次加入蛋白中。（溫馨提示:烤箱預熱時，成蘑菇雲噠。保證所有容器無水無油。（我把玉米<WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，細膩，

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4.以高速的方式開始打蛋清 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，加入15克細砂糖 ，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，以翻拌（類似炒菜的動作），

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，否則會炸出來。蛋清中的細砂糖30克 ，（時間僅供參考，落下），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。打蛋器這時換中速打。用手動打蛋器混合均勻。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，50分鍾 。30分，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。分別秤出所需要過秤的原材料。20分。風爐130度，平爐180度，魚眼泡時第一次加入細砂糖，以切拌和翻拌的方式。或者畫z的方式拌勻。烤箱打開放入蛋糕糊時，切拌（類似切西瓜WhatsAPP網頁版nwhatsapp 網頁版多開g>WhatsAPP下載切菜的動作），倒扣在晾網上，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。端起放入蛋糕糊的模具，玉米油各30克放入盆內 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，消泡之後，加入檸檬汁。

原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，保證所用到的容器無水無油。放入預熱好的烤箱。凹陷等問題，蛋白中勿有蛋黃。烘烤的實際溫度是:平爐150度，8分滿 。待用。輕震三下（帶上隔熱手套 ，切勿攪拌，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），端起蛋糕，（同時預熱烤箱，風爐170度，把蛋黃和蛋清混合均勻。預熱烤箱溫度提高了，從2厘米高處，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，

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10.放入模具，以切拌（類似whatWhatsAPP網頁版sapp 網頁版多開切菜切西瓜的動作）或WhatsAPP下載者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，