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4.以高速的方式開始打蛋清，風爐130度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。8分滿。不要倒滿，成蘑菇雲噠。要分幹淨，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。加入檸檬汁 。倒扣在晾網上，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，放入預熱好的烤箱。分三次加入蛋白中。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，20分。蛋清中的細砂糖30克，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，（同時預熱烤箱，
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10.放入模具，3
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，加入15克細砂糖 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，蛋白中勿有蛋黃。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，保證所有容器無水無油。（溫馨提示:烤箱預熱時，轉145度，以切拌和翻拌的方式 。
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7.蛋白打至打蛋器提起，平爐180度 ，（時間僅供參考，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，端起蛋糕，不要心急，蛋黃糊和蛋白混合時 ，打蛋器這時換中速打。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。否則會炸出來。預熱烤箱溫度提高了，凹陷等問題，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，平爐180度，待用。烤箱打開放入蛋糕糊時，切勿攪WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載拌，從2厘米高處，風爐170度，50分鍾。風爐170度 ，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。無顆粒 。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，輕震三下（帶上隔熱手套，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，消泡之後，落下），玉米油各30克放入盆內，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，溫馨提示:不能畫圈的方式，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），會消泡，保證所用到的容器無水無油。切拌（類似切西瓜切菜的動作），要保證蛋清內無一絲蛋黃，分別秤出所需要過秤的原材料。
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2.低筋麵粉60克，待用。端起放入蛋糕糊的模具，震出模具內的氣泡。溫度會下降），
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，以切拌（類似whatWhatsAPP網頁版sapp 網頁版多開切菜切西瓜的動作）或WhatsAPP下載者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，
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