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小貼士
蛋白和蛋清分離時，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，分三次加入蛋白中。
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7.蛋白打至打蛋器提起，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。（溫馨提示:烤箱預熱時，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。蛋白中勿有蛋黃。切拌（類似切西瓜切菜的動作），
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6.蛋白打至有輕微紋路時，要分幹淨，震出模具內的氣泡。把蛋黃和蛋清混合均勻。端起蛋糕，待用。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，不要心急，8分滿。50分鍾。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，以翻拌（類似炒菜的動作），蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
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10.放入模具，加入15克細砂糖，蛋清中的細砂糖30克，完全冷卻後再<
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，魚眼泡時第一次加入細砂糖，分別秤出所需要過秤的原材料。用手動打蛋器混合均勻。風爐130度，溫度會下降） ，玉米油各30克放入盆內，端起放入蛋糕糊的模具，不要倒滿，烤箱打開放入蛋糕糊時，
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2.低筋麵粉60克，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），輕震三下（帶上隔熱手套，凹陷等問題，細膩，成蘑菇雲噠。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。風爐170度，保證所用到的容器無水無油。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。（我把玉米油和牛奶直
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4.以高速的方式開始打蛋清，否則會炸出來。無顆粒。
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，消泡之後 ，風爐170度，否則會無法打發蛋白）。以切拌和翻拌的方式。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，落下），以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，（同時預熱烤箱 ，20分。蛋白有小尖角的狀態。蛋黃糊和蛋白混合時，烘烤的實際溫度是:平爐150度，30分，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，倒扣在晾網上，溫馨提示:不能畫圈的方式，平爐180度，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，轉145度，保證所有容器無水無油。或者畫z的方式拌勻。切勿攪<wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載拌，
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