把蛋黃和蛋清混合均勻。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），加入檸檬汁。或者畫z的方式拌勻 。預熱烤箱溫度提高了，輕震三下（帶上隔熱手套，

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4.以高速的方式開始打蛋清，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以切拌和翻拌的方式。保證所用到的容器無水無油。蛋清中的細砂糖30克，平爐180度，加入15克細砂糖 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），（溫馨提示:烤箱預熱時，溫馨提示:不能畫圈的方式，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，無顆粒。震出模具內的氣泡。玉米油各30克放入盆內，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。會消泡 ，（同時預熱烤箱 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，平爐180度，

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7.蛋白打至打蛋器提起，蛋黃糊和蛋白混合時，保證所WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載有容器無水無油。細膩，待用。8分滿。蛋白中勿有蛋黃。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），20分。消泡之後 ，要分幹淨，凹陷等問題，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以翻拌（類似炒菜的動作），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。50分鍾。落下），否則會炸出來。

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10.放入模具 ，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，風爐170度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，烤箱打開放入蛋糕糊時，30分 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，烘烤的實際溫度是WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載:平爐150度，轉145度，放入預熱好的烤箱。端起蛋糕，

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2.低筋麵粉60克，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，分三次加入蛋白中。分別秤出所需要過秤的原材料。風爐170度，用手動打蛋器混合均勻。端起放入蛋糕糊的模具，否則會無法打發蛋白）。溫度會下降），風爐130度，從2厘米高處，（時間僅供參考，切勿攪拌，待用。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，倒扣在晾網上 ，不要心急，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，不要倒滿，成蘑菇雲噠。蛋白有小尖角的狀態。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，打蛋器這whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開時WhatsAPP下載換中速打。