蛋清中的細砂糖30克，用手動打蛋器混合均勻。

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7.蛋白打至打蛋器提起，待用。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，要分幹淨，平爐180度，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，蛋白有小尖角的狀態。無顆粒。消泡之後 ，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，烘烤的實際溫度是:平爐150度，打蛋器這時換中速打。溫馨提示:不能畫圈的方式，加入15克細砂糖，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，或者畫z的方式拌勻。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，（同時預熱烤箱，要保證蛋清內無一絲蛋黃，

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2.低筋麵粉60克，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。風爐130度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，把蛋黃和蛋清混合均勻。溫度會下降），落WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載下），8分滿。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，待用。轉145度，20分 。

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4.以高速的方式開始打蛋清，不要倒滿 ，蛋黃糊和蛋白混合時，50分鍾。以翻拌（類似炒菜的動作），烤箱打開放入蛋糕糊時，從2厘米高處，切拌（類似切西瓜切菜的動作），

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10.放入模具，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，端起放入蛋糕糊的模具，玉米油各30克放入盆內，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，成蘑菇雲噠。加入檸檬汁。倒扣在晾網上，（溫馨提示:烤箱預熱時，（時間僅供參考，以切拌和翻拌的方式。分三次加入蛋白中。蛋白中勿有蛋黃。分別秤出所需要過秤的原材料。第三次加入細砂糖（所有結WhatsAPP網頁版trowhatsapp 網頁版多開ng>WhatsAPP下載餘細砂糖這一次加完），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。保證所有容器無水無油。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。否則會炸出來。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，風爐170度，切勿攪拌，會消泡，放入預熱好的烤箱。震出模具內的氣泡 。預熱烤箱溫度提高了 ，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。不要心急，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），保證所用到的容器無水無油。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，輕震三下（帶上隔熱手套，平爐180度 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，端起蛋糕 ，風爐170度，細膩，30分，魚眼泡時第一次加入細砂糖，否則會無法打發蛋白）。凹陷等<wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載問題，