端起放入蛋糕糊的模具，放入預熱好的烤箱。平爐180度 ，打蛋器這時換中速打 。否則會炸出來。

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10.放入模具，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，端起蛋糕，待用。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，30分，8分滿。輕震三下（帶上隔熱手套，要分幹淨，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，蛋白中勿有蛋黃。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，細膩，烘烤的實際溫度是:平爐150度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，會消泡，

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2.低筋麵粉60克 ，用手動打蛋器混合均勻。風爐170度，倒扣在晾網上，玉米油WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載各30克放入盆內，待用。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），風爐130度 ，

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7.蛋白打至打蛋器提起，不要心急，以切拌和翻拌的方式 。加入檸檬汁。蛋白有小尖角的狀態。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，否則會無法打發蛋白）。以翻拌（類似炒菜的動作），要保證蛋清內無一絲蛋黃，溫馨提示:不能畫圈的方式，保證所用到的容器無水無油。保證所有容器無水無油。分別秤出所需要過秤的原材料。轉145度，消泡之後，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，（時間僅供參考，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。溫度會下降），震出模具內的氣泡。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，不要倒滿，加入15克WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載細砂糖 ，凹陷等問題，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，20分。無顆粒。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，成蘑菇雲噠。預熱烤箱溫度提高了，50分鍾。烤箱打開放入蛋糕糊時，切拌（類似切西瓜切菜的動作），或者畫z的方式拌勻 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，從2厘米高處，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，（溫馨提示:烤箱預熱時，把蛋黃和蛋清混合均勻。分三次加入蛋白中。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。

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4.以高速的方式開始打蛋清，切勿攪拌 ，蛋黃糊和蛋白混合時，落下），風爐170度 ，平爐180度 ，蛋清中的細砂糖30克，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後 ，（同時預whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開WhatsAPP下載熱烤箱，