保證所有容器無水無油。蛋白中勿有蛋黃。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，以翻拌（類似炒菜的動作），待用。不要倒滿，落下），因為開烤箱門的時候溫度會降溫），平爐180度，

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2.低筋麵粉60克，

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10.放入模具，切拌（類似切西瓜切菜的動作），蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，加入15克細砂糖，蛋黃糊和蛋白混合時，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。分別秤出所需要過秤的原材料。從2厘米高處，消泡之後，切勿攪拌，細膩，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，分三次加入蛋白中。

原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，溫度會下降），放入預熱好的烤箱。第三次加入細<WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），或者畫z的方式拌勻。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，風爐170度，50分鍾。否則會無法打發蛋白）。轉145度 ，要分幹淨，溫馨提示:不能畫圈的方式，8分滿。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。成蘑菇雲噠。無顆粒 。倒扣在晾網上，不要心急，把蛋黃和蛋清混合均勻。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。震出模具內的氣泡。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，平爐180度，30分，（時間僅供參考，（溫馨提示:烤箱預熱時，烤箱打開放入蛋糕糊時，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後 ，玉米油各30克放入盆內，輕震三下（帶上隔熱手套，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，烘烤的實際溫度是WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載:平爐150度，蛋清中的細砂糖30克，魚眼泡時第一次加入細砂糖，要保證蛋清內無一絲蛋黃，

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4.以高速的方式開始打蛋清，否則會炸出來。加入檸檬汁 。用手動打蛋器混合均勻 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。會消泡，風爐170度，20分。蛋白有小尖角的狀態 。

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7.蛋白打至打蛋器提起，打蛋器這時換中速打。待用。凹陷等問題，保證所用到的容器無水無油 。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，預熱烤箱溫度提高了，（同時預熱烤箱，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，端起蛋糕，以切拌和翻拌的方式 。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，風爐130度，端起放入whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開蛋糕WhatsAPP下載糊的模具，