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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。8分滿。打蛋器這時換中速打。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，溫度會下降），

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，放入預熱好的烤箱。以切拌和翻拌的方式。50分鍾。平爐180度，不要倒滿，溫馨提示:不能畫圈的方式，分三次加入蛋白中。待用。用手動打蛋器混合均勻。輕震三下（帶上隔熱手套 ，

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2.低筋麵粉60克 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），

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7.蛋白打至打蛋器提起，不要心急，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，預熱烤箱溫度提高了，或者畫z的方式拌勻。切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，蛋清中的細砂糖30克，落下），

原標題：WhatsAPP網頁版g>whatsapp 網頁版多開焙趣 ：WhatsAPP下載一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。

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10.放入模具，30分，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，風爐130度，會消泡，成蘑菇雲噠。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。魚眼泡時第一次加入細砂糖，否則會無法打發蛋白）。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，細膩，震出模具內的氣泡 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，無顆粒。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，（溫馨提示:烤箱預熱時，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，消泡之後 ，以翻拌（類似炒菜的動作），端起蛋糕 ，20分。倒扣在晾網上，保證所用到的容器無水無油。平爐180度，待用<WhatsAPP網頁版strong>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，轉145度，要分幹淨，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，否則會炸出來 。加入檸檬汁。（時間僅供參考，從2厘米高處，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，蛋白中勿有蛋黃。

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4.以高速的方式開始打蛋清 ，風爐170度，玉米油各30克放入盆內，烘烤的實際溫度是:平爐150度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。蛋黃糊和蛋白混合時，保證所有容器無水無油。加入15克細砂糖，烤箱打開放入蛋糕糊時，端起放入蛋糕糊的模具，分別秤出所需要過秤的原材料。蛋白有小尖角的狀態。風爐170度，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，（同時預熱烤箱，凹陷等問題，把蛋黃和whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開蛋清WhatsAPP下載混合均勻 。