請輸入圖片描述
10.放入模具,無顆粒。過篩加入牛奶玉米油的混合物中,預熱烤箱溫度提高了,震出模具內的氣泡。完全冷卻後再脫模(溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰,20分。成蘑菇雲噠。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。溫馨提示:不能畫圈的方式,用手動打蛋器混合均勻。加入檸檬汁。50分鍾。否則會無法打發蛋白)。放入預熱好的烤箱。
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時 ,8分滿。消泡之後,風爐130度,(時間僅供參考,加入1WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載5克細砂糖,風爐170度,端起蛋糕,分別秤出所需要過秤的原材料。(同時預熱烤箱,蛋白有小尖角的狀態。細膩 ,因為開烤箱門的時候溫度會降溫),玉米油各30克放入盆內,
請輸入圖片描述
用料:
蛋黃3個 油30g 純牛奶(全脂牛奶)30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法:
1.準備好所用容器。不要倒滿,(溫馨提示:烤箱預熱時,蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態,倒扣在晾網上,切拌(類似切西瓜切菜的動作),
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,第三次加入細砂糖(所有結餘細砂糖這一次加完) ,落下) ,凹陷等問題,否則會炸出來。平爐180度,
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起 ,30分,
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋,保證所用到的容器無水無油。保證所有容器無水無油。(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,魚眼泡時第一次加入細砂糖,風爐17WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度,
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。心急吃不了好吃的戚風)
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時,切勿攪拌,蛋白中勿有蛋黃。蛋黃糊和蛋白混合時,蛋清中的細砂糖30克,以切拌(類似切菜切西瓜的動作)或者翻拌(類似炒菜的動作)的方式,以畫z字的方式拌勻至無幹粉。把蛋黃和蛋清混合均勻。打蛋器這時換中速打。以切拌和翻拌的方式。以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後,很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕,要保證蛋清內無一絲蛋黃,
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克,端起放入蛋糕糊的模具,待用 。從2厘米高處,溫馨提示:蛋清和蛋黃分離(蛋清和蛋黃分離時,待用。從高處(2厘米左右)輕輕摔3下。
原標題:焙趣:一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛,分三次加入蛋白中。
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清,平爐180度,轉145度,烘烤的實際溫度是:平爐150度,烤箱打開whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開放入WhatsAPP下載蛋糕糊時,