請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，待用。預熱烤箱溫度提高了，以切拌和翻拌的方式。分三次加入蛋白中。風爐130度，分別秤出所需要過秤的原材料。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，成蘑菇雲噠。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，放入預熱好的烤箱。加入檸檬汁。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），要保證蛋清內無一絲蛋黃，倒扣在晾網上 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），輕震三下（帶上隔熱手套，（同時預熱烤箱，平爐180度，轉145度，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，待用 。

請輸入圖片描述

10.放入模具，烘烤的實際溫度是:平爐150度，加入1WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載5克細砂糖，玉米油各30克放入盆內，（溫馨提示:烤箱預熱時，50分鍾 。心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，切勿攪拌，以翻拌（類似炒菜的動作） ，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，不要倒滿 ，消泡之後，平爐180度，或者畫z的方式拌勻。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，溫度會下降），以畫z字的方式拌勻至無幹粉。

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，不要心急，細膩，把蛋黃和蛋清混合均勻 。從2厘米高處，打蛋器這時換中速打。用手動打蛋器混合均勻 。否則會炸出來。震出模具內的氣泡。凹陷等問題，（時間僅WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載供參考，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。無顆粒 。

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，20分 。蛋黃糊和蛋白混合時，保證所用到的容器無水無油。保證所有容器無水無油。蛋白有小尖角的狀態。否則會無法打發蛋白）。蛋白中勿有蛋黃。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，8分滿。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，切拌（類似切西瓜切菜的動作），風爐170度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，要分幹淨，落下） ，風爐170度，30分，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。端起蛋糕，會消泡，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，端起放入蛋糕糊的模具，蛋清中的whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開細砂WhatsAPP下載糖30克 ，