50分鍾。待用。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，端起放入蛋糕糊的模具，

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4.以高速的方式開始打蛋清，保證所有容器無水無油。以切拌和翻拌的方式。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，蛋黃糊和蛋白混合時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），平爐180度，加入15克細砂糖，30分，分三次加入蛋白中。待用。預熱烤箱溫度提高了，切勿攪拌，無顆粒。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，不要心急，否則會炸出來。

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2.低筋麵粉60克，平爐180度，

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7.蛋白打至打蛋器提起，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），烘烤的實際溫度是:平爐150度，用手動打蛋器混合均勻。烤箱打WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載開放入蛋糕糊時，以翻拌（類似炒菜的動作），加入檸檬汁。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，端起蛋糕，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，8分滿。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，倒扣在晾網上，（溫馨提示:烤箱預熱時，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。風爐170度，會消泡，溫度會下降），從2厘米高處，細膩 ，風爐170度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。玉米油各30克放入盆內，（時間僅供參考，20分。輕震三下（帶上隔熱手套，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（同時預熱烤箱，分別秤出所需要過秤的原材料。消泡之後，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，魚眼泡時第一次加入細砂糖，放入預熱好WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載的烤箱。要分幹淨，蛋白中勿有蛋黃。落下），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。成蘑菇雲噠。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，要保證蛋清內無一絲蛋黃，震出模具內的氣泡。風爐130度，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，把蛋黃和蛋清混合均勻。不要倒滿，

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10.放入模具，切拌（類似切西瓜切菜的動作），凹陷等問題，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。保證所用到的容器無水無油。否則會無法打發蛋白）。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。打蛋器這時換中速打。或者畫z的方式拌勻 。蛋白有小尖角的狀態。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，轉145度，蛋清中的細砂糖30克，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，

whatsapp 網頁版多開WhatsAPP網頁版rong>"http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190420/cb8dfe40bb9548WhatsAPP下載159504f414eb2eb055.jpeg" max-width="600" />

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6.蛋白打至有輕微紋路時，