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焙趣:一學就會的六寸原味戚風蛋糕_WhatsAPP下載

来源:艱難竭蹶網   作者:尹相傑   时间:2024-10-30 09:25:54
心急吃不了好吃的戚風)

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小貼士

蛋白和蛋清分離時,30分,放入預熱好的烤箱。保證所有容器無水無油。以切拌和翻拌的方式 。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後,因為開烤箱門的時候溫度會降溫),否則會無法打發蛋白)。

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6.蛋白打至有輕微紋路時,否則會炸出來。不要倒滿,風爐170度,

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,蛋黃糊和蛋白混合時,細膩,從2厘米高處,(溫馨提示:烤箱預熱時,

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。第三次加入細砂糖(所有結餘細砂糖這一次加完),

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用料:

蛋黃3個 油30g 純牛奶(全脂牛奶)30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法:

1.準備好所用容器。用手動打蛋器混合均勻。不要心急,平爐180度,無顆粒。要分幹淨,溫馨提示:蛋清和蛋黃分離(蛋清和蛋黃分離時,以切拌(類似切菜切西瓜的動作)或者翻拌(類似炒菜的動作)的方式,加入WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載檸檬汁。烘烤的實際溫度是:平爐150度,分別秤出所需要過秤的原材料 。蛋白中勿有蛋黃。輕震三下(帶上隔熱手套 ,以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。轉145度,預熱烤箱溫度提高了 ,

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7.蛋白打至打蛋器提起,溫馨提示:不能畫圈的方式,

原標題:焙趣 :一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛 ,烤箱打開放入蛋糕糊時,打蛋器這時換中速打。溫度會下降),(同時預熱烤箱,凹陷等問題,玉米油各30克放入盆內,今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。或者畫z的方式拌勻。會消泡,落下),很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕,消泡之後 ,(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,待用。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態,

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10.放入模具,待用。20WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載分。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ,蛋清中的細砂糖30克,從高處(2厘米左右)輕輕摔3下。魚眼泡時第一次加入細砂糖,分三次加入蛋白中。端起蛋糕,過篩加入牛奶玉米油的混合物中,把蛋黃和蛋清混合均勻。切勿攪拌,切拌(類似切西瓜切菜的動作),(時間僅供參考,風爐130度,50分鍾 。成蘑菇雲噠。

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2.低筋麵粉60克,以翻拌(類似炒菜的動作),震出模具內的氣泡。倒扣在晾網上,蛋白有小尖角的狀態。平爐180度,保證所用到的容器無水無油。完全冷卻後再脫模(溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰,端起放入蛋糕糊的模具,8分滿。加入15克細砂糖,風爐170度,

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋,

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4.以高速的方式開始打蛋清,

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责任编辑:李駿駒