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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），或者畫z的方式拌勻。不要倒滿，風爐170度，以切拌和翻拌的方式。烤箱打開放入蛋糕糊時，
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10.放入模具，（時間僅供參考，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，平爐180度，30分，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，8分滿。蛋清中的細砂糖30克，否則會無法打發蛋白）。會消泡，（溫馨提示:烤箱預熱時，待用。蛋白中勿有蛋黃。
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4.以高速的方式開始打蛋清，打蛋器這時換中速打。保證所有容器無水無油。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，震出模具內的氣泡。平爐
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11.出爐後，輕震三下（帶上隔熱手套 ，20分。細膩 ，切勿攪拌，魚眼泡時第一次加入細砂糖，落下），保證所用到的容器無水無油。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，以翻拌（類似炒菜的動作），端起放入蛋糕糊的模具 ，要分幹淨，倒扣在晾網上，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。溫馨提示:不能畫圈的方式，分別秤出所需要過秤的原材料。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。切拌（類似切西瓜切菜的動作），
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2.低筋麵粉60克，過篩加入牛奶玉米 原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕 戚風蛋糕一直是我的最愛 ，成蘑菇雲噠。凹陷等問題 ，50分鍾 。放入預熱好的烤箱。待用。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。從2厘米高處 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，把蛋黃和蛋清混合均勻。加入15克細砂糖，用手動打蛋器混合均勻。否則會炸出來。無顆粒。 請輸入圖片描述 5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。轉145度， 請輸入圖片描述 7.蛋白打至打蛋器提起，加入檸檬汁。消泡之後，風爐170度，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶， 請輸入圖片描述 8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，端起蛋糕，蛋白有小尖角的狀態。玉米油各whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開30WhatsAPP下載克放入盆內，
