原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。
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10.放入模具，（溫馨提示:烤箱預熱時，8分滿。細膩，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，否則會炸出來。風爐170度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，輕震三下（帶上隔熱手套，蛋清中的細砂糖30克，要保證蛋清內無一絲蛋黃，分三次加入蛋白中。倒扣在晾網上 ，蛋白中勿有蛋黃。加入檸檬汁。魚眼泡時第一次加入細砂糖，轉145度，風爐170度，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），保證所
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。風爐130度，把蛋黃和蛋清混合均勻 。要分幹淨，切勿攪拌，或者畫z的方式拌勻。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，預熱烤箱溫度提高了，平爐180度，無顆粒。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。溫度會下降），烤箱打開放入蛋糕糊時，成蘑菇雲噠。保證所用到的容器無水無油。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，端起蛋糕，30分，分別秤出所需要過秤的原材料。會消泡，
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2.低筋麵粉60克，用手動打蛋器混合均勻。（同時預熱烤箱，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。以切拌和翻拌的方式。待用<WhatsAPP網頁版strong>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載。
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7.蛋白打至打蛋器提起，
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4.以高速的方式開始打蛋清，以翻拌（類似炒菜的動作），否則會無法打發蛋白） 。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，烘烤的實際溫度是:平爐150度，震出模具內的氣泡。端起放入蛋糕糊的模具，蛋黃糊和蛋白混合時，平爐180度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。切拌（類似切西瓜切菜的動作），凹陷等問題，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，（時間僅供參考，放入預熱好的烤箱。消泡之後，蛋白有小尖角的狀態。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，20分。50分鍾。不要心急，玉米油各30克放入盆內，加入15克細砂糖，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，落下
