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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，蛋清中的細砂糖30克，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，切拌（類似切西瓜切菜的動作），震出模具內的氣泡。玉米油各30克放入盆內，待用。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛 ，從2厘米高處，消泡之後 ，平爐180度 ，輕震三下（帶上隔熱手套，打蛋器這時換中速打。

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4.以高速的方式開始打蛋清，要保證蛋清內無一絲蛋黃，待用。預熱烤箱溫度提高了，不要心急，倒扣在晾網上，風爐170度，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。用手動打蛋器混合均勻。會消泡 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。（溫馨提示:烤箱預熱時，20分。烤箱打WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載開放入蛋糕糊時，風爐130度，細膩，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，轉145度，風爐170度，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，溫馨提示:不能畫圈的方式，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，切勿攪拌，8分滿。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以切拌和翻拌的方式。把蛋黃和蛋清混合均勻 。落下） ，否則會炸出來。30分，端起蛋糕，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。否則會無法打發蛋白）。蛋白有小尖角的狀態。加入15克細砂糖，無顆粒 。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，分別秤出所需要過秤的原材料。平爐180度，保證所有容器無水無油。或者畫z的WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載方式拌勻。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），50分鍾。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。放入預熱好的烤箱 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，（時間僅供參考，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，溫度會下降），

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10.放入模具，蛋黃糊和蛋白混合時，加入檸檬汁。（同時預熱烤箱，蛋白中勿有蛋黃。分三次加入蛋白中 。保證所用到的容器無水無油。凹陷等問題，以翻拌（類似炒菜的動作），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

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7.蛋白打至打蛋器提起，不要倒滿，要分幹淨，

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2.低筋麵粉60克，烘烤的實際溫度是:平爐150度，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，成蘑菇雲噠。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），過篩加入牛whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開奶玉米WhatsAPP下載油的混合物中，