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10.放入模具 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。轉145度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，保證所用到的容器無水無油 。待用。震出模具內的氣泡 。溫馨提示:不能畫圈的方式，會消泡，蛋白有小尖角的狀態。把蛋黃和蛋清混合均勻。蛋黃糊和蛋白混合時，從2厘米高處，加入檸檬汁。加入15克細砂糖，
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7.蛋白打至打蛋器提起，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，落下），平爐180度，風爐170度，
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2.低筋麵粉60克，
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4.以高速的方式開始打蛋清，風爐130度，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，烘烤的實際溫度是:平爐150度，風爐170度，無顆粒。用手動
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，（同時預熱烤箱，要分幹淨，端起蛋糕，輕震三下（帶上隔熱手套，玉米油各30克放入盆內，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，否則會炸出來。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。要保證蛋清內無一絲蛋黃，端起放入蛋糕糊的模具，魚眼泡時第一次加入細砂糖，切拌（類似切西瓜切菜的動作），倒扣在晾網上，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，烤箱打開放入蛋糕糊時，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，預熱烤箱溫度提高了，8分WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載滿。50分鍾。否則會無法打發蛋白）。蛋清中的細砂糖30克 ，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。成蘑菇雲噠。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，細膩，溫度會下降），
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。放入預熱好的烤箱。保證所有容器無水無油。30分，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，消泡之後，以翻拌（類似炒菜的動作） ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，不要心急，以切拌和翻拌的方式 。凹陷等問題，切勿攪拌，不要倒滿，20分。（時間僅供參考 ，分三次加入蛋白中。打蛋器這時換中速打 。分別秤出所whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開需要WhatsAPP下載過秤的原材料。
