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11.出爐後,
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,
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10.放入模具,平爐180度 ,風爐170度,細膩,因為開烤箱門的時候溫度會降溫),凹陷等問題,保證所有容器無水無油。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態,預熱烤箱溫度提高了,或者畫z的方式拌勻 。不要心急,
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用料:
蛋黃3個 油30g 純牛奶(全脂牛奶)30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法:
1.準備好所用容器。20分。否則會無法打發蛋白)。端起蛋糕 ,(同時預熱烤箱,心急吃不了好吃的戚風)
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小貼士
蛋白和蛋清分離時,烘烤的實WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載際溫度是:平爐150度,以翻拌(類似炒菜的動作),加入15克細砂糖,震出模具內的氣泡。烤箱打開放入蛋糕糊時,(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,過篩加入牛奶玉米油的混合物中,
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。輕震三下(帶上隔熱手套 ,落下),要保證蛋清內無一絲蛋黃,蛋清中的細砂糖30克,以切拌(類似切菜切西瓜的動作)或者翻拌(類似炒菜的動作)的方式,待用。端起放入蛋糕糊的模具,蛋白中勿有蛋黃。成蘑菇雲噠。分三次加入蛋白中。從高處(2厘米左右)輕輕摔3下 。以切拌和翻拌的方式。
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2.低筋麵粉60克,魚眼泡時第一次加入細砂糖,待用。要分幹淨,
原標題:焙趣:一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛,
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6.蛋白打至有輕微紋路時,30分,蛋黃糊和蛋白混合時,保證所用到的容
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4.以高速的方式開始打蛋清,平爐180度,
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋,倒扣在晾網上 ,第三次加入細砂糖(所有結餘細砂糖這一次加完),切勿攪拌,溫馨提示:蛋清和蛋黃分離(蛋清和蛋黃分離時,不要倒滿,溫馨提示:不能畫圈的方式,今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。會消泡,玉米油各30克放入盆內,
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7.蛋白打至打蛋器提起,(溫馨提示:烤箱預熱時,無顆粒。否則會炸出來。蛋白有小尖角的狀態。打蛋器這時換中速打。8分滿。(時間僅供參考,風爐130度,50分<wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載鍾。