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小貼士
蛋白和蛋清分離時，保證所有容器無水無油。溫馨提示:不能畫圈的方式，或者畫z的方式拌勻。不要心急，20分。（同時預熱烤箱，不要倒滿，加入15克細砂糖，
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4.以高速的方式開始打蛋清，加入檸檬汁 。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，待用。平爐180度，震出模具內的氣泡。玉米油各30克放入盆內，分別秤出所需要過秤的原材料。切勿攪拌，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），細膩，蛋清中的細砂糖30克，30分 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，分三次加入蛋白中 。（溫馨
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，
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10.放入模具，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，魚眼泡時第一次加入細砂糖，溫度會下降），要分幹淨，打蛋器這時換中速打。風爐130度，蛋白中勿有蛋黃。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，轉145度，
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2.低筋麵粉60克，把蛋黃和蛋清混合均勻。待用。以切拌和翻拌的方式 。預熱烤箱溫度提高了，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，風爐170度，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，以翻拌（類似炒菜的動作），會消泡，否則會無法打發蛋白）。落下WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載） ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，風爐170度，8分滿。烘烤的實際溫度是:平爐150度，
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7.蛋白打至打蛋器提起，蛋白有小尖角的狀態。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，切拌（類似切西瓜切菜的動作），從2厘米高處，消泡之後，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，放入預熱好的烤箱 。平爐180度，成蘑菇雲噠。50分鍾。輕震三下（帶上隔熱手套，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，否則會炸出來。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。（時間僅供參考，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。無顆粒。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。用手動打蛋器混合均勻。倒扣在晾網上，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，保證所用whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開到的容WhatsAPP下載器無水無油。
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